Alz Res Therapy：健康饮食，可降低痴呆高风险

烹饪作为开发预防身患机就会的目标获得了越来越多的注意，因为它直接影响了身患的几个基本机制，包括氧化压力、炎症和微血管异常。因此，各种学术研究早就将坚称卫生的烹饪方式在与减缓思维能力下降的速度和降非常高身患的效用联系起来。

尽管这种卫生的烹饪方式在确实对大脑卫生是次优的。因此，地里海-阻拦高血压烹饪疗法（DASH）偏袒神经退行性癌症（ Mediterranean- Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) Intervention for Neurodegenerative Delay (MIND) diet）烹饪早就被开发出来，以独特的作法强调与大脑卫生有关的食物，如绿叶蔬菜和嫩叶。坚称MIND烹饪确实与非常好的思维展示出、非常少的思维衰退和非常非常高的痴呆效用有关，但有两个方法学缺陷仍然迎刃而解。

首先，以往学术研究的大约随访等待时间为4.5至6.6年，这与身患的前驱阶段大致相同。在这一思维障碍递增的阶段，烹饪习惯确实就会恶化，例如，由于抑郁症椭圆形和嗅觉障碍。这确实就会在烹饪方式在和身患的短期关联性里应运而生反转因果联系。长期随访的学术研究准许在累积到的等待时间段内学术研究关联性，可以给予对确实的反转因果联系的见解。

第二，在捕捉到性学术研究里学术研究烹饪方式在是毫无疑问的困难，因为它总是受到家庭作法的妨碍。尽管以前的学术研究在系统性里管控了家庭作法的因素所，但残留的参杂因素所确实仍然共存。在这方面，关键性的是要了解到卫生烹饪和家庭作法的理智在从前的几十年里急剧减非常高，很确实因此也减非常高了烹饪非常高质量和其他家庭作法因素所密切关系的联系。这意味着那些最关心自己卫生的人坚称卫生烹饪和家庭作法，而那些不太关心自己卫生的人坚称不太卫生的烹饪和家庭作法。在同一学术研究人群里用到在历史上和当代的烹饪方式在图表，并相比较它们与身患效用的联系，可以全面性了解参杂情况，因为在历史上图表确实比当代图表非常少受到家庭作法因素所的直接影响。

奥斯陆学术研究是一项基于人口数的全面性学术研究，在1989-1993年和2009-2013年在一个基本不重叠的样本里评估了烹饪摄入。

藉此，南路特大大学的 Tosca O. E. de Crom等人，在这两个相隔20年的环境里，揭示坚称MIND烹饪与身患效用密切关系的关联性，在累计的随访间距里。此外，为了弄清MIND烹饪是否确实比其他卫生烹饪对大脑卫生非常有技术性，还学术研究了坚称其他两种卫生烹饪与身患效用密切关系的关联性。

在以人口数辅以的奥斯陆学术研究里，他们用到有效的食物高频率问卷对1989年至1993年长期的5375名发起者（孔径I）和2009年至2013年长期的2861名发起者（孔径II）的烹饪摄入顺利进行了评估。我们量化了MIND烹饪评价，并用到Cox模型学术研究其与全因身患效用的联系；发病的全因身患被记事到2018年。

在从孔径I开始的大约15.6年的随访长期，1188名发起者患上了身患。孔径I较高的MIND烹饪评价与随访前7年的痴呆效用较非常高有关（危险比（HR）[95%置信区间（CI）]，每标准差（SD）减非常高0.85[0.74，0.98]），但在更长的随访间距内，关联性消失了。

从孔径II开始的大约随访等待时间为5.9年，长期有248名发起者患上了身患。在每个随访间距长期，孔径II的MIND烹饪得分越高，痴呆效用越非常高，但随着等待时间的推移，关联性性略有减弱（随访7年的HR[95% CI]，每SD减非常高0.76[0.66, 0.87]）。

孔径II的MIND烹饪评价与痴呆效用的联系比孔径I的MIND烹饪评价非常为密切。

该学术研究的关键性意义在于推测了：非常好地坚称MIND烹饪与随访的脚几年内身患效用的降非常高有关，但这确实部分是由反转因果联系和家庭作法的残余混淆所解释的。需要进一步的学术研究来揭示MIND烹饪在多大程度上就会直接影响身患的效用。

原文出处：[de Crom TOE, Mooldijk SS, Ikram MK, Ikram MA, Voortman T. MIND diet and the risk of dementia: a population-based study. Alz Res Therapy. 2022;14(1):8. doi:10.1186/s13195-022-00957-1]()